薬膳の基本作用としては、次の３つがあげられるらしい🧐🧐🧐 １．扶正補虚（ふせいほきょ）・・・「人参」と「棗（なつめ）」を使って気力を補うんだってさ🦴 ２．瀉実袪邪（しゃじつきゃじゃ）・・・「緑豆」「ドクダミ […]

現存する中国最古の医学書が「黄帝内径（こうていないけい）」らしい🙂 紀元前700年ころの古典らしいけど・・・そんな昔からバランスよく栄養を摂ることが大切だと強調されてたんやって😙今も、昔もそこは変わりないなぁ😝 以下を全 […]

    栄養素の数値を細かく見ながらバランスを取っていく（ミクロ的な視点）　＝　「栄養学」 今の体の状態に合ったものを食材の性味（せいみ）・帰経（きけい）などを考慮し、適切な調理法で体全体のバランスを […]

  約3000年前、「周」の時代👀って言われても…　あーーーあの時代ね！ってならない……😥 とにかく、ものすごい昔ってことだけは確か😶 その時代は、医療は「食医」「疾医（内科医）」「瘍医（外科医）」「獣医」の4 […]

  「薬膳」と「食養生」それぞれの意味を答えなさい👨‍🎓　んーーーーーーーーーー、、、んーーーー、、 「薬膳」って料理のことじゃないの？何となく健康に良さそうなものが入ってる料理🍲 「食養生」は・・・なんか油も […]

  最近は、健康志向が高まっているためか、「薬膳料理」を売りにしている飲食店も多く見かけますよね😚😚 しかーーーーーし、、、薬膳の膳は「料理」という意味があるそうで「薬膳料理」という言葉の使い方は間違っているそ […]